Río Negro realizó la primera extracción de vinos de su cava submarina

La propuesta se desarrolla en el Golfo San Matías, en el marco del Programa de Cavas Submarinas, y cuenta con la participación de 20 bodegas de la provincia. Luego de la extracción, se realizó una cata a ciegas con profesionales y bodegueros rionegrinos, en la que se compararon vinos del mismo lote, uno conservado en bodega y otro bajo el mar, para identificar diferencias y abrir nuevas posibilidades productivas.

“Los resultados son muy positivos y nos motivan a seguir profundizando esta técnica innovadora. Río Negro cuenta con la única cava submarina del país y de Latinoamérica, con vinos de calidad y un territorio diverso que permite diferenciarnos y proyectar nuevas oportunidades para la vitivinicultura”, expresó la directora de Vitivinicultura, Mariana Cerutti.

El trabajo comenzó el 1 de julio de 2025 con la primera inmersión de botellas y forma parte de una estrategia orientada a agregar valor a la producción vitivinícola, aprovechando las condiciones naturales del territorio y promoviendo la innovación.

Como parte de la propuesta, se realizará una degustación el sábado 7 de febrero a las 19 hs en Las Grutas, en el marco del Festival Punto Río Negro. Los lugares son limitados y los tickets para el ingreso se adquieren a través de la cuenta de Instagram @rutadelvinorionegro, lo que permitirá disfrutar de los vinos de la cava submarina junto con una experiencia gastronómica diseñada especialmente para la ocasión.

“Es una oportunidad para disfrutar de vinos rionegrinos únicos, conocer más sobre esta propuesta innovadora y acompañarlos con una experiencia gastronómica local pensada para realzar cada vino”, agregó Cerutti.

La información sobre la compra de entradas se difundirá a través de la cuenta de Instagram de Ruta del Vino de Río Negro.